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鯨すえひろ(ゆで鯨)(上)【ミンク鯨/南氷洋産】【無添加】


ヒゲ鯨類の畝須(うねす)を水煮して作りました。長崎のおめでたい席にはベーコンと並んで欠かせないものです。
鯨ベーコンと形状が似ていますが、味はベーコンより脂っぽくなくあっさりしてシャキシャキと歯ごたえがあります。


★畝須というのは、下あごから腹にかけての部分で、
畑の畝のような計上から呼ばれ、末広、ベーコン、湯かけ鯨、塩くじら等に加工されます
●塩分控えめで薄味で作っております。

ミンク鯨は、ヒゲ鯨類の中でも小さい鯨なのですが、脂乗りがよく、長崎では好んで食べられる方も 多い鯨です。
また、他には南氷洋産のナガス鯨が最も希少で、これは一番美味しいと言われます。
また他には、鯨ベーコンと同じく、調査捕鯨による北西太平洋のイワシ鯨すえひろもございます。
(ミンク鯨より大きく、脂分はミンクよりややさっぱりしてる)

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DATA

保存方法 -18℃以下で保存
賞味期限 冷凍で3か月
内容量 お買い上げの際にお選び下さい
原材料 ミンク鯨(南氷洋産)、食塩
お召し上がり方 解凍後、スライスしてポン酢でお召し上がりください。

鯨すえひろ(ゆで鯨)(上)【ミンク鯨/南氷洋産】【無添加】

メーカー:(株)日野商店
価格:

1,400円 (税込 1,512円) 2,000円 (税込 2,160円)

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■ 商品説明

ヒゲ鯨類の畝須(うねす)を水煮して作りました。長崎のおめでたい席にはベーコンと並んで欠かせないものです。鯨ベーコンと形状が似ていますが、味はベーコンより脂っぽくなくあっさりしてシャキシャキと歯ごたえがあります。★畝須というのは、下あごから腹にかけての部分で、畑の畝のような計上から呼ばれ、末広、ベーコン、湯かけ鯨、塩くじら等に加工されます●塩分控えめで薄味で作っております。<br>原材料:ミンク鯨、食塩/原産地:南氷洋

■ 商品仕様

製品名ミンク鯨すえひろ【無添加】
メーカー(株)日野商店

レポート:長崎の名物、くじら料理でも、すえひろは1位です

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