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HOME > 塩くじら(塩赤肉)(切り畝)
■くじらの商品名は、地域性で付けられる

同じ名称のくじら商品でも、その地域、お店やメーカーによって原料や部位が異なる場合はよくあります。

例えば、塩漬けした『塩くじら』は福岡では塩赤肉のこと、佐賀県では塩本皮のこと、長崎では皮と畝須(うねす)を使った切り畝(きりうね)のことです。この中でも弊社の切り畝は、最高級の部位と何度も製造過程の中で厳しい選別に合格したものだけを使っています。
ただ時代は流れ、塩を落としたり湯引きする調理が面倒だという声で、そのまま簡単に食べられる「湯かけくじら」が別商品で生まれました。しかし切り畝の人気も根強いのは、食べる直前に作る抜群の鮮度力、一枚一枚が湯かけくじらより厚く、煮物に入れてもくじらの旨味だけではなく、くじらをしっかりかみ締められるからです。

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜4件 (全4件)

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塩くじら
在庫 ○
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塩くじら(切畝)400g(3830)

3,000円(税込 3,240円)
切り畝400gです。ひげ鯨の皮、畝、畝須(うねす)の部位から 厳選したやわらかい物を塩蔵熟成。贅沢に野菜汁やくじらじゃが、煮込み料理などに使うと、深い旨みが出ます。
塩くじら
在庫 ○
購入数

塩くじら(切畝)80g【3005】

600円(税込 648円)
ひげ鯨の皮、畝、畝須(うねす)の部位から 厳選したやわらかい物を塩蔵熟成。贅沢に野菜汁やくじらじゃが、煮込み料理などに使うと、深い旨みが出ます。
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塩くじら
在庫 ○
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湯がいて食べる!塩くじら(切畝)20袋入り(きりうね)【3005-20】

12,000円(税込 12,960円)
ひげ鯨の皮、畝、畝須(うねす)の部位から 厳選したやわらかい物を塩蔵熟成。贅沢に野菜汁やくじらじゃが、煮込み料理などに使うと、深い旨みが出ます。
塩くじら
在庫 ○
購入数

湯がいて食べる!塩くじら(切畝)80g×5袋(きりうね)じゃが煮等に【3005-5】

3,000円(税込 3,240円)
ひげ鯨の皮、畝、畝須(うねす)の部位から 厳選したやわらかい物を塩蔵熟成。贅沢に野菜汁やくじらじゃが、煮込み料理などに使うと、深い旨みが出ます。
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