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鯨の種類・鯨肉の選び方<目次>

 

■目次

 鯨肉の選び方

鯨の種類と選別・・・クジラとイルカの違い、幻のクジラって?鯨肉につける商品名について・・・など。

鯨の赤身(赤肉類)について・・・鯨肉の赤身には部位による種類があります。

鯨ベーコンの選び方・・・ミンク鯨ベーコン、ナガス鯨ベーコン、イワシ鯨ベーコンなど鯨種別の特徴があります。