寒い日にはおでんが食べたくなりますよね・・
実は鯨肉も部位によってはおでんの具材として非常に合う食材なんですよ!
今回はその中でも、特にさえずりとニコミをピックアップしました!
上質な甘い脂とプルンとした食感がくせになるさえずり。
出汁をしっかり吸ったコラーゲンたっぷりのゼラチン質が特徴のニコミ。
是非食べ比べしてみてください!

おでんにも鯨肉は以外に合います!


さえずりブロックは一口大にカットします。


さえずりスライスはそのままで!


ニコミはカットして下茹でしましょう。


他の具材と煮込んだら出来上がり!


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