赤肉背肉1級

お客様の声

  • たっこ 様
  • 投稿日:2021年06月06日

商品にもよるのでしょうが、解凍や調理法で赤肉がほんとにおいしく頂けることがわかりました。スライス後、にんにく醤油・酒・生姜に漬け、油で焼き、ゴマをふります。尾の身の刺身よりいいですね。刺身だったら、末広や百尋の方の熱烈ファンです。本皮の汁物も。もっと安ければいいんですが。

  • ニシ 様
  • 投稿日:2021年05月05日

イワシクジラとミンククジラの味の違いにびっくりしました。 指示どうりの解凍で完璧でした。おいしかったです。

  • み 様
  • 投稿日:2021年04月02日

美味しかったです!
職場の人にもお裾分けしました、喜んでいただけました。

  • こころん 様
  • 投稿日:2021年03月05日

鯨のお刺身、初めて頂きました。
こんなに柔らかいとは思わなかった。感動です。
また利用させていただきたいと思います。

  • うう 様
  • 投稿日:2021年02月24日

オイル焼で赤身をいただきました。やっと火が通った程度がおいしくいただけます。

  • 昭和頑固老人 様
  • 投稿日:2020年12月13日

鰯くじら赤肉小切れ2KG詰めを購入、賞味致しました。
私は大方の人と違って、購入の動機が、血液検査のたびに言われる「タンパク質の値が低い」事の改善でした。
したがって、くじら肉での「改善」は始まったばかりです。
個人的な事情は食道ガンで、三年前に83.5歳で六時間に亘る手術を(二回)受け、去年11月には胃癌が発見され、現在、手術を断って、在宅訪問看護を受けている最中です。
本人の「癌放置主義」にしたがって、医師からは「何を食っても良いよ!」と言われています。くじらはイルカとともにしょうねんじ代から親しんでおりますので、たべるくろうはありません。
ドリップが多いという意見がありますが、冷凍庫からチルドに移して解凍し、袋から出して手早く水道水でさっと洗います。
切りやすくなったら、2.5~5.0ミリ厚に切っ
て、「1枚一層」の形で、キッチンタオルに包んで冷蔵庫で保管し、二回繰り返した後鮮やかな色になった物を醤油漬けにして冷蔵庫に保管し、食べる量だけ出して、わさび醤油(減塩)で戴きます。
長須鯨もみんくくじらも若いとき堪能したので、今は「赤肉で、安ければ良い」状況です。
次回は「定期便」の検討もしたいと考えています。その時はよろしくお願い致します。
星4個は少しきついかな?と思いましたが、中に4~5個のバラバラになる袋がありましたので、、、、しかし「もう止めた!」ではありません。

  • 鯉芝 様
  • 投稿日:2020年12月10日

懐かしい味を思い出しました。
初めての購入で2キロは多過ぎて食べ切れるか少し不安はあったのですが、時間をかけて完食できた。感想は美味かったが具体的には以下のとおりでした。
刺身、レアステーキはまあまあ美味い。ローストクジラ(ビーフのまね事)は脂がない為パサパサで失敗ですね。
南蛮揚げ、煮物、しぐれ煮などの熱を通したものはうまく食べやすい。今回の赤肉で一番美味しかったのはしぐれ煮ですね。クジラには生姜が合うみたい。今回はイワシクジラのコマ切れだったので、次はミンクにしてみようかな。

  • ミカン倶楽部 様
  • 投稿日:2020年10月14日

単価に対味が良かった。

  • HY 様
  • 投稿日:2020年05月14日

解凍もしやすく、生で美味しく食べることができます。小分けのパック冷凍ですので、非常に便利です。

  • 早乙女 様
  • 投稿日:2020年04月20日

この肉を普通に常温解凍、流水解凍をしてはいけません。
常温、流水解凍を行うと水分が抜け、ボソボソの肉になってしまいます。多分、美味しくないと書き込まれてる方は常温解凍をしている可能性が有ると見たっ!
私もそうでした。

(正しい解凍方法)
キッチンペーパーに巻き冷蔵庫で1日かけて解凍して下さい。
全然水分出ずに解凍出来ます!
いつもの美味しい鯨肉が楽しめます!

是非試して下さい。

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