この度は弊店をご利用いただきまして、誠にありがとうございました。
生ハツを高くご評価いただきまして、大変嬉しく思います。
ご指摘いただいております通り、鯨のブロック物は完全解凍しますと脂成分も多く、
包丁でカットしずらくなります。特に薄くカットしたい場合には、半解凍状態でのカットをおすすめいたします。
それではまたご利用をスタッフ一同、心よりお待ちしております。