お客様の声
しん様
クジラ初心者なので評価って言ってもってことで、基準点と考えて★★★。購入後２回刺身で頂きました。１回目は、やや厚く切りすぎてスジが切れず×。２回目は、反省の上にスジを確認しなが薄めにカットで◎。血が一杯出るのが新鮮な証と知ってホッ。ニンニク＆ショウガ醤油で頂き、満足してます。以上
しん様、コメント頂きまして有難うございます。おっしゃる通り、血のドリップは鮮度が良い証です。しかしドリップが出すぎてしまうと旨味成分も無くなってしまうので、お刺身では半解凍で食べて頂けるのがオススメでございます。初心者様でも挑戦して頂いて嬉しい限りです。今後とも何卒宜しくお願いいたします。
箱田義昭様
刺身と炒め物にしましたが、家族は美味しいと言っていました。
箱田さま、いつも有難うございます。お刺身や炒め物とバラエティに召し上がって頂き、ご家族の方からもお褒めの言葉を頂きまして光栄でございます。今後も美味しい鯨をお届けいたしますので、宜しくお願いいたします。
箱田義昭様
これが買ったうちで最もおいしかったです。
ありがとうございます。湯かけくじらは、お陰様で多くの皆様からご好評いただいております。鯨を塩蔵熟成して旨味を存分に引き出し、召し上がりやすくお作りいたしました。この味をずっと守り続けて参りますので、今後も宜しくお願いいたします。（店長日野）
レッドスター様
当方、関東出身のため鯨肉には殆ど縁が無く、まして尾の身の刺身は今回初めて食べたが、期待通りの美味しさだった。鮪と馬肉の良い所を足して２で割ったような味と感じた。機会が有れば、低価格帯の商品も注文してみたい。
ひとつ難点を言えば、食べている間にもどんどんドリップが出てきて、処置に困ったこと。早く食べたかったので、流水に２分ほどさらした後、冷蔵庫で３０分解凍したが、冷蔵庫のみで半日かけて解凍した方が良いのか。ドリップの発生を極力抑えられる解凍法を教えて頂きたい。
レッドスター様、コメント有難うございます。ドリップの件、お困りになったとのこと申し訳ありませんでした。オススメの解凍は、冷蔵庫の「パーシャル室」または「チルド室」等で半日ほどかけ解凍したほうが肉の熟成が進み、ドリップが少なくより美味しくいただけます。（冷凍の尾の身をすぐ召し上がりたい時は包丁が入るぐらいの硬さの時に切って、ほぼ凍った状態で、お口の中に入れると口内温度でとろけて美味しいですが、この場合食べるタイミングを誤るとドリップが出やすいのでご注意です。）また他の赤肉もお試し頂ければ幸いです。今後もよろしくお願いいたします。（店長日野）
くさぶえ様
常備のおつまみとして頼もしい一品です。
胡麻ドレッシングでサラダ感覚でいただいても美味しいです。
くさぶえ様、有難うございます。頼もしい一品とお褒めいただき光栄でございます。わたしも個人的に大好きな鯨スジポンです（笑）これからも美味しい鯨をお届けして参りますので宜しくお願いいたします。（店長日野）
かずのこ様
美味しかったです。昔の味そのものです。ただざんねんなのは、家族が食わず嫌いか、たべなかったです。
かずのこ様、ありがとうございます。鯨は個性があるので食わず嫌いな方も多いですが、美味しい鯨に出逢うと感激し、苦手だった方が大好きになる傾向もございます。はじめの一歩として、湯かけ鯨や鯨スジポンが人気ですので、機会がありましたらご家族の方にもお召し上がりいただければ幸いです。（店長日野）
かねこ様
先日は丁寧に対応していただきありがとうございました。
父の誕生日プレゼントとして送りましたが、大変喜ばれました。毎日少しづつ大切に食べてるようです。
また利用させていただきます。
ありがとうございました。
お父様への誕生日プレゼントにご利用頂きまして、誠にありがとうございました。毎日少しずつ大切に食べて頂けて嬉しい限りでございます。かねこ様のまたのご利用を心よりお待ち申しております。（店長日野）
新潟・市川様
妻が長崎・大村市の生れ・育ち、昔、妻実家へ行った際に「湯かけくじら」を初めて食べ「美味しさ」実感、定年後、私の故郷・新潟へ住み、妻が「湯かけくじらが食べたい」と言うので探し当てたのがこちらでした。いつも大変美味しく・懐かしくいただき、妻も大変気に入っております。東京生まれ・育ちの息子たちにも紹介している次第。送料が結構かかるので、年金生活のため、度々はなかなか注文できませんが、今後ともよろしくお願いいたします。
奥様のお育ちが長崎の大村で、遠く離れた新潟へいらっしゃっても湯かけくじらを思い出してくださって、ご主人様も東京生まれのご子息様も、お召し上がりの機会を作ってくださってるとのこと、本当に嬉しいエピソードを頂きました。ありがとうございます。鯨の食文化の継承のお手伝いをして頂いて嬉しい限りです。送料がかかる分申し訳ございませんが、ご無理のないように、また今後もお付き合い頂ければ幸いでございます。（店長日野）
zoro79403様
◯十年前のクジラを知る世代としては、100gramブロックは小さく物足りない感じがしました。
もっとクジラベーコン自体が大きかったので。
お店の対応や発送などは、連絡等々含めて、丁寧でした。
また利用したいと思っています。
30年以上前は、南極海の大型のナガス鯨が主流でしたので、体の小さいミンク鯨と違ってとても大きいベーコンが出来ました。現在はアイスランド産になりますが、大型のナガス鯨のベーコンもございます。味も違いますので、食べ比べなどまた機会がございましたらご利用いただければ幸いです。これからも美味しい鯨をお届けして参りますので、今後とも宜しくお願いいたします。（店長日野）
itoseek様
美味しすぎて驚きのジャーキーでした。ビーフやポーク、マグロなどいろいろなジャーキーを食べたことがありますが、鯨のものは初めてでした。てっきり「くじらのたれ」と呼ばれる硬い干物タイプか、ドライで噛みちぎるのに苦労するようなタイプであると思って注文致しました。それがこのしっとりジューシーで濃厚なのにさっぱり。ほどよくやわらかでかみ切りやすい肉質。日本人なら誰もが大好きであろう絶妙な味付け。こんなにおいしいジャーキーは初めて食べた気がします。ステーキジャーキーという数千円する高価なものも食べましたが、こちらの鯨ジャーキーはこの価格でそれに並ぶほどの食感と風味でコストパフォーマンスも抜群です。柔らかいのでどなたにもお勧めできると思います。また必ず買おうと思います。おいしいものをありがとうございました！
お褒めいただきまして、誠にありがとうございます。ジャーキー通でいらっしゃるitoseek様にお喜び頂けまして、本当に嬉しい思いでいっぱいです。様々なジャーキーと比べて頂いた具体的なご感想は、他のお客様へのご参考になりました。itoseek様のまたのご来店を心よりお待ちしております（店長日野）