1ブロックがこのサイズなのは、6面の表面を焼いてタタキ(orタリアッレ)とするのに丁度よいです。大きいブロックだと生のままの部分の割合がちょっと多くなりすぎる。タタキやタリアッレにすると鯨独特の臭いが美味しい香りに変わるので、そこがまたよいです。鯨独特の臭いも好きではありますが。
本皮以上に脂分の品が好くて、食べると幸せな気持ちになります。2~3片で満足できるほど濃い美味しさなので、1ブロックは解凍して家庭で食べるには大きすぎる感がありますが、残部を汁にしたらトロっと美味しかったのでヨシとしています。新たな発見。
生で好し、湯通しして好し、汁にして好し、で常備品になりつつあります。馬のタテガミも好きですがあちらは3種展開はできません。
今回の注目度が1番でした。ほんまに食べれるとは驚きです。病みつきになりますね。最初に食べた人を尊敬します。1頭丸ごと使い切る日本人の知恵は素晴らしいと思います。限りある資源では有りますが、節度を持って消費すれば伝統有る日本の食文化が保たれると思います。
タレの辛子酢味噌も湯かけくじらにとてもあっていて
何時も美味しく頂いてます
よかった点。
(1)2人で食べるのにちょうどいい大きさにカットされている。
(2)価格が安い。
(3)肉質がよい。ヘルシーで硬い筋もほとんどなく、食べやすい。
(4)迅速な発送。
悪かった点。
特にありません。
味はともかく後でミンククジラのベーコンを千葉で購入したり、他の物産展で購入しましたが価格が随分違っていたので貴社から結構高いものを買ってしまったと後悔しました
ですので残念ながらリピートはないです