【極上】ナガス鯨の生とろ(鹿の子スライス)70g!お刺身用(約2人前)【南氷洋】(3927/1002)

通常価格: ¥1,965(税込)
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販売期間: 2018年05月23日17時00分~
2018年06月04日16時59分
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南極海産の大型の幻のナガス鯨!極上の鹿の子の生とろ


現在、他にはどこにも調査捕鯨のナガス鯨の掘り出しもの!大きいので脂の質がよく、見た目は生ハム、豚バラのように脂はしつこくはないが旨味があって噛むほどに良質な脂が広がります。
なお性質上、火に通し過ぎると硬くなることがありますのでご注意ください


特に脂乗りの良い部分だけを丁寧に職人の手でお作りしました

鹿の子ナガス
弊社の冷凍庫に大切に保管していた、南極海の調査捕鯨の副産物のナガス鯨。現在の市場ではほぼ手に入れることはできないでしょう。 当時の調査捕鯨でも1頭ほどしか確保できず、幻と言われ、貴重すぎてお蔵入りになっておりました。 この度、原料を丁寧に解凍して見たところ、驚くほどの霜降りのサシ。そして肉質、脂質ともに最高の評価でした。
鹿の子ナガス南

冷凍技術が発達した現代は、鯨を捕獲すると船の上で即凍結!その鮮度が良い鯨を仕入れ、職人がひとつずつ目利きで選別。極薄くスライスして生食用としてご用意しました。



<当日食べる場合>
冷蔵庫、または常温にて自然解凍してください。

※前日からチルド室に入れて解凍でもOKです。


くじらの美味しい食べ方ブック 無料でおつけいたします!


鹿の子


DATA

保存方法 -18度以下で保存
賞味期限 冷凍で1ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください)
内容量 約70g
原産地 南氷洋産
原材料 ナガス鯨
お召し上がり方 生食でお召し上がりください。しゃぶしゃぶの場合は過熱しすぎないようにご注意ください。

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