日野商店について

(株)日野商店について

(写真左) 代表取締役社長 日野裕一 (写真右) 会長 日野浩二

くじら日和は”日野商店”の直営ネットショップです。

 当店は、長崎にある鯨肉加工メーカーです。

 その昔は長崎の出島に店がありましたが出島復元のためと

 長崎漁港の移転のため、現在は京泊に本社があります。

 実店舗は早朝4時から魚市場で店を開け、主な販売先は

 魚屋さん、スーパーマーケット、居酒屋・料理屋さんなど。

 または学校給食、県内外の飲食店やホテルなどにも卸しております。


 長崎は、江戸時代から鯨の食文化が強く根付いている土地。
 お盆やお正月、家族みんな揃った時は、鯨肉を食します。

 実は、鯨肉の県民1人辺りの消費量は全国1位です。

 よくお客様から、こんなお電話をいただきました。

 「~~で買って美味しかった。また食べたいと思って行ったら
 もう売ってなかったの。それに、お宅から新鮮なのが直接欲しいわ」

 しかし、当店の商品が全部取り揃えている小売店が無い現状
 思うようにご案内できない状況が度々ありました。


 よし!新鮮で美味しい鯨を食べたい方に直接お届けしよう!

 
そして、通販限定店舗の”くじら日和”が誕生しました。

 ★新鮮な鯨肉には新鮮な感動があります★

@nifty デイリーポータルZ:クジラ工場見学 で紹介されました。

 (文責 店長 日野寛子)

くじら日和の3つのお約束

<1>”くじら日和”は、お客様の心に想いを馳せることを大事にします。

今日も明日も、美味しい鯨の食文化を伝えていきたい。そしてお客様の美味しい”くじら日和”と共に生きたい。そういう想いを込めてつけた店舗名です。商品が美味しくお客様のお手元に届けられることは当然のこと。

当店が大事にしていることは、鮮度や味などの品質と共にお客様の想いに心を馳せること。

幸せな絵がの食卓の時間の中で、鯨肉はそのわき役にすぎません。

・子供の時、お父さんのおつまみの鯨ベーコンをつまんだ思い出。

・学校給食で懐かしかった竜田揚げ。

・鯨が大好きなご両親にプレゼントしたい。

お客様それぞれの想いの実現のために商品をお届けいたします。

<2>原料、鮮度、風味は最適なものをお届けいたします。

原料のヒゲ鯨類は、調査捕鯨の副産物による、ミンク鯨、イワシ鯨、ナガス鯨、ニタリ鯨、またはアイスランドから正規で輸入されたナガス鯨等を扱っております。

鯨の鮮度は仕入れた時の状況でまず選別します。鮮度落ちのものは取り扱わず、鯨の匂い等もチェックし、また鯨肉の状態の美しさも見ております。

鯨の風味は鮮度から繋がってくるものですが、鯨肉を茹でて加工するのなら、やっぱり出来立てが一番美味しいです。その出来立ての美味しさをお届けする為に、商品包装や形態の工夫を日々務めております。

<3>鯨の食文化を守り続けます。

      ~守ることは伝えること~

お客様のお手元に届けられた時、例え商品が美味しい状態であっても、その保管の仕方がわからなかったり、食べ方がわからない、またはわかりにくい、不便である、という状況であると、美味しさも半減します。

まだままだ未熟でございますが、常にお客様のお声をお聞きしながら、ご満足いただける商品づくりを目指します。

     ~鯨肉の普及活動に務めます~

★長崎魚市で毎年行われる「ながさき魚祭り」では鯨のお雑煮の無料試食配布(約2000食)を行っております。

★子供たちに鯨肉を身近に感じてもらうため、長崎県学校給食に提供しております。

★会長 日野浩二は県内外で「長崎と鯨の食文化」等の講演活動をしております。

★日野寛子はpirolina(ピロリーナ)という名前でクジラソングを数曲制作、日本の鯨食文化全体のPR活動に務めてます。

(文責 店長日野寛子)

お客様のご感想


私の父がクジラが好きで、今年のお正月はクジラが食べたい!と言うので画像を見せながら検討し華セットにしました。冷凍の鯨をどのタイミングで切り分ければいいのか分からず不安だったのですが、部位ごとに切るタイミングや幅など丁寧な説明の冊子が付いていたので無事に切る事ができ、美味しく頂きました。お正月だけと言わず、また注文したいと思いました。

華セットはこちら

(30代 女性)

パーフェクト!クジラはここ!間違いなし!今までこちらのクジラを食べたことない方でクジラが大好きな方!今まで食べたクジラをクジラだったのかと疑うほど素晴らしい加工を施されたどこにもないクジラをネットで購入することができるお店です!
ビビりましたw くじら日和さん美味しいクジラをありがとう^^(30代 男性)


お店(店長)の対応は最高です。受注確認メール等、コピーメールではなく、一人一人にきちんと書いてくれています。
注文すると、発想予定日および同梱注文の期限が知らされ、とてもきちんとした対応です。
(30代 女性)

父の日プレゼント用に注文させていただきました。誤って送付先を自分にして注文してしまったのですが1~2回のメールのやりとり、しかも即返答で快く迅速対応していただきました。到着希望日にもキチンと届けていただきました。
その節はありがとうございました

分かりやすい食べ方説明書があったので美味しく食べられました。
こちらの質問にもすぐに回答していただけたので、また鯨肉を買うときはこちらで買わせて頂きます。
(20代 女性)

鯨が好きな父に購入しました。退職に合わせて配送日をお願いしましたが、
その際返信メールに「お父様に喜んでいただけると嬉しいです」の様な言葉を添えてくださり、
心遣いのあるお店だと思いました。商品もどれも間違えありませんよ。

「くじら日和」さんのくじらは、とっても美味しかったです。
主人は、お店でくじらを見かけたら 買ってくるくらい、大のくじら好きなのですが、と~っても大満足していました。
くじらの臭みも全く無く、店長さんの説明通りの質の良さでした。
期間限定のオマケもたくさん付けてくださり、お店のファンになりました。
これから、くじらを買うときは、「くじら日和」に決めました(^v^)/また、クジラの切り方などを載せたパンフレットにも感激いたしました。
お店の心配りが最高ですね~。(50代、女性)


いつもマイナス20度でしっかりかっちりクール便で冷凍されて届いています。このお店を覗くと、遠くの鯨が昔の人々からの余すところなくいただくという大切な精神を受け継いできた心からの贈り物だなあと感じます。
鯨を政治やお金に使われないようになる世の中を祈ります。

鯨ベーコンは、父が大好物なので、いつもデパートで購入していました。
近頃は、催事の時しか扱ってない事も多く不便でした。そんな時にネットで探してみて、良さそうなお店を見つけました。
商品がどんな物かわからないので、少しだけ・・・ネット注文しました。
すぐに商品が届き、父も大満足!市価の3割安くらいで、
美味しい鯨ベーコンをプレゼントできて・・・私も大満足です。ありがとうございました。

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