ひげ鯨の皮、畝、畝須（うねす）の部位から厳選した柔らかい物を塩蔵熟成。贅沢に野菜汁や鯨じゃが、
煮込み料理などに使うと、深い旨みが出ます。
■塩くじら と言っても色々あって、長崎では塩畝須（しおうねす）佐賀では塩皮・福岡では塩赤肉の事を、
塩くじら と呼びます。
■塩を洗い落として、湯がいてポン酢で食べたり、くじらじゃが、きんぴら、くじら汁などに使っても、
とても美味しいです。
また、イタリアン風に白ワインビネガーとオリーブオイルのカルパッチョにしてもＯＫ！
●塩抜きして、湯引きし済みの商品（湯かけくじら）はコチラです
| 保存方法 | -18℃以下 |
| 賞味期限 | 冷凍で3ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） |
| 内容量 | お買い上げの際にお選び下さい |
| 原産地 | 南氷洋/北西太平洋 |
| 原材料 | ミンク鯨・イワシ鯨・食塩・発色料（亜硝酸Na）酸化防止剤（抽出ビタミンＥ） |
| お召し上がり方 | 塩を水で洗い落として、沸騰した鍋に30秒ほど（お好みで）湯引きしします。 そのあと、煮物等にお使いいただくか、 冷水にて冷やして、ポン酢等でお召し上がりください。 |
商品説明
ひげ鯨の皮、畝、畝須（うねす）の部位から厳選したやわらかい物を塩蔵熟成。塩がついていますので必ず湯引きしてお召し上がりください。
商品仕様
| 製品名: | 塩くじら（切り畝） |
|---|---|
| 型番: | 3005 |
| メーカー: | (株）日野商店 |
お客様の声
| kujira様 | 投稿日：2018年01月10日 |
おすすめ度：
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私の母校は、鯨伏中学校です。
小さいころは、鯨の赤身が「肉」と思っていました。 湯かけくじら、れんど？、赤身の刺身、赤身と大根、なすなどのみそいためなどで育ちました。（昭和30年代）うねのなますなどもありました。 品質は間違いなく良く美味しく頂けると思います。 |
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| kujira様 | 投稿日：2018年01月10日 |
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おすすめ度：
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品質は問題なく美味しくいただけると思います。
私のいなかでは、塩まみれで黄色みを帯びたものが普通です。 これにくらべると高級品です。 お店からのコメントありがとうございます。切畝の品質には独自の塩蔵、選別から厚みまで調整し美味しく炊けるように商品作りに努めております。今後も変わらず同じ味をお届けいたします。何卒宜しくお願いいたします。（店長日野） |
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【補足】
その他（・歯茎（小髭）・睾丸・腎臓（まめわた）・などあります）
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