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最もクリーンな海と言われる南氷洋に生息しているミンククジラ。
科学調査の副産物として１頭１頭管理された安全な食材です。
赤肉はなめらかな舌触りとさっぱりとした味で、お刺身や竜田揚げ等で召し上がれます。
また畝須ベーコンや皮は甘みある脂で上品な風味が特徴です。
ミンク鯨は鯨肉が初めての方にも大変おすすめです。
■安心安全な鯨肉■
日本鯨類研究所によると、南極海が地球上で最も汚染されていないクリーンな海域の１つであることが判明しており、南極海海域に生息するミンク鯨の捕獲調査を行っています。
また採取した鯨はＰＣＢなど約100項目の調査を実施しており、鯨肉は安心安全な水産食品といえます。
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