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全国水産加工品総合品質審査会コンテスト 会長賞受賞
鯨の尾っぽの部分を美味しくお召し上がり頂ける厚さにスライスし塩蔵熟成しました。
雪のように白くなるまでさらして、ボイルしております。
一枚一枚選別にこだわり、鯨の風味を生かしながら丁寧に作りました。
1.尾っぽの部分を薄くスライスし、
一枚の大きさが広く、柔らかいものだけを
厳選しております。
2.鯨の風味を残しつつ、
秘伝の製法で炊き上げました。
鯨の尾っぽ部分を薄くスライスした尾羽は、鯨の風味を残しながら塩蔵熟成しました。
なお、オバの中でも一枚の大きさが広く、柔らかく、口に入れるとふわっとした食感のものだけを厳選しております。
一般小売り市場ではあまり流通せず、高級料亭等に卸しております。
真空パックのまま２分間流水解凍後、冷蔵庫に入れて解凍します。
※前日からチルド室に入れて解凍でもＯＫです。
| 保存方法 | -18度以下で保存 |
| 賞味期限 | 冷凍で3ヶ月（開封後はお早めにお召し上がりください） |
| 内容量 | 約100g |
| 原産地 | 北西太平洋産またはアイスランド産 |
| 原材料 | ニタリ鯨（北西太平洋産）またはナガス鯨（アイスランド産）、食塩/漂白剤（次亜硫酸Na）、酸化防止剤（抽出ビタミンＥ） |
| お召し上がり方 | 自然解凍後、かけポン酢やからし酢味噌につけてお召し上がりください。 |
商品説明
こちらのオバ鯨（上）は、オバの中でも、一枚の大きさが広く、やわらかく、口に入れるとぼわっとした食感で、一般小売り市場ではあまり流通せず高級料亭等に卸しております。
商品仕様
| 製品名: | オバ鯨（上） |
|---|---|
| 型番: | 3002 |
| メーカー: | (株）日野商店 |
| 製品重量: | 100g |
絵で見る、鯨肉
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【補足】
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