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鯨ベーコンはそのまま食べるのも美味しいですが、サラダに入れて食べたり、
くじらベーコンチャーハンやくじらベーコンパスタにして炒めて食べても美味しいです。
アルコールは濃厚な赤ワインが店長のオススメ（笑）白でもさっぱり美味しいですが
熟成している塩蔵されたベーコンや湯かけくじらは、その重みに合う重い赤ワインがよく合います。
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| ◎鯨ベーコンのパスタ（ペペロンチーノ風）◎ ●鯨ベーコン ●パスタ ●にんにく ●鷹の爪 ●アサリ ●白ワイン ●塩コショウ ●オリーブオイル （１）鷹の爪とニンニクをオリーブオイルでフライパンでよく炒め、砂抜きしたアサリを投入して白ワインで蒸します。 （２）鯨ベーコンは別のフライパンで油を入れず、炒めます。 （３）茹でたパスタを（１）に投入。このときパスタは炒めません。絡ませるだけ。そして炒めた鯨ベーコンも投入で絡ませ、塩コショウで味を整えます。 |
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| ◎鯨ベーコンのサラダ◎（材料４人分） ●くじらベーコン・・・8～10枚 ●パプリカ黄色・・・1/4 ●ベビーリーフ・・・1袋（１パック） ●フリルレタス・・・1/2 ●パプリカオレンジ・・・1/4（パプリカは赤でもＯＫです） ◎作り方◎ （１）ベビーリーフはよく洗って水気をとる。 （２）フリルレタスは手で食べやすい大きさにちぎる。 （３）パプリカは千切りにする （４）野菜とベーコンをあえ、ドレッシングをかける。 【ドレッシング】※和風ドレッシングおすすめです。 醤油・・・大１ ごま油・・・大１ 酢・・・大１ 砂糖・・・小２ みりん・・・小１ すりごま・・・大１ とうがらし・・・少々 |
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