鯨の小髭(歯茎)70gスライス(約17枚前後)

当店通常価格: ¥1,080(税込) ¥3,240(税込)
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小髭

コリコリとした食感で、珍味として重宝されてる、鯨の歯茎(小髭/こひげ)
丁寧に原料から選別し、加工いたしました。(1パック70gスライスで約17枚前後)

主に流通先は、飲食店さん等が多いので、一般市場に出回ることは、ほとんどありません。

珍しい食材を探している方にもオススメです。

■ミンク鯨( ヒゲ鯨類)には、歯はなく、ヒゲ板が上あごから生えています。
食べるときに海水ごと口の中にふくみエサだけをこして食べる役割のヒゲ板です。
そのヒゲ板のつけ根が、小髭、または歯茎と呼ばれる特殊な部位です。

小髭

ぽん酢などお好みで食べます。コリっとした食感はあわび風で、鯨の独特の脂の旨味は
しっかり感じられます。ヒメワタ(食道)よりも脂肪分があります。

くじらの美味しい食べ方ブック 無料でおつけいたします!


DATA
保存方法 -18度以下
賞味期限 冷凍で3ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください)
内容量 約70g
原産地 南氷洋
原材料 ミンク鯨
お召し上がり方 自然解凍後、かけぽん酢等でお召し上がりください。
各商品の切り方、扱い方、調理例などの”鯨の美味しい食べ方”リーフレットを同梱しますので、初めての方でも安心です。

商品説明

飲食店、マニアックな食材探しの方におすすめ!鯨の歯茎の部分の小髭です。コリコリとした食感、口の中に溢れる味わい深い脂の旨味!珍味中の珍味で飲み会の席でも話題になります!

商品仕様

製品名: 鯨の小髭
製品重量: 70g

お客様の声

su様 投稿日:2019年11月19日
おすすめ度:
初めていただきましたが、まずまずのお味でした。
もんち様 投稿日:2019年11月19日
おすすめ度:
好きな希少部位なので、今回もおいしく堪能しました。

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