お客様の声

  • ばば給食係 様
  • 投稿日:2018年03月07日

新潟の田舎に住んでいた頃に父が時々皮を買ってきては食べさせてくれました味噌汁の中にいれて  それ以外他の食べ方では口にしたことがありません  今でもそうして食べています
それと7人家族で私だけです他の物は生臭いと言って食べません
そういう私も他の部位は好きではなく食べれません 
以前他から取り寄せていたのですが、お肉事態あまり良くなかったですね例えばお宅と同じカットされて届きますが、ブロックの半分が固すぎて食べられませんでした。それと綺麗ではなかったです

お店からのコメント

新潟では鯨の皮とナスやミョウガの夏野菜を一緒に味噌汁にし真夏に食べる郷土料理があるそうですね。昔ながらの懐かしい味でしょうね。子供の時に食べた味は大人になっても追い求めると言います。逆に子供の頃から親しんでないと、鯨のクセが強い味は受け付けにくいときがあります。皮は良い出汁が取れますが、一度湯通しするかしないかでも食べやすさは変わってきますものね。また、鯨肉の状態は取り扱う店舗により様々です。当店をお選び頂きまして、有難うございます。(店長日野)

  • コバーバ 様
  • 投稿日:2018年01月10日

正月に食べるくじら汁用に購入しました。
実は生の皮を食べたのは初めてだったのですが、しっかりと出汁が出ていてとても美味しかったです。

お店からのコメント

くじらの出汁をお楽しみ頂けましてありがとうございました。くじらの皮も、さえずりも、良い出汁が取れますものね。また次回お楽しみ頂ければ幸いでございます。(店長日野)

  • ちべら 様
  • 投稿日:2016年10月14日

鯨の皮刺し身って、とても珍しいと思いますが、以前、鯨料理専門店で食べて以来のファンで、長年探していた逸品でした。予めカット済みのを選択したので、解凍したら、そのまま食卓へ。薬味はおろしショウガが最適ですね。トロッとした口当たりなのに、コリコリとした食感で、他には無い、病みつきになる味です。鯨好きな方で、まだ食べたことの無い方には、ぜひともお勧めしたいです。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。ブロックでしたら滑ってスライスしづらいというお客様のためにお作りさせていただきました。お褒めの言葉を頂きありがとうございます。このとろ~っとした後にコリコリとした食感。病みつきになりますね。今後とも宜しくお願い致します。(スタッフ西村)

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