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鯨の百畳(ひゃくじょう)胃袋スライス70g(約13枚前後)/イワシ鯨【無添加】(3101/1002)



店長が一番好きな部位、鯨の胃袋は鯨の第一胃袋で百畳(ひゃくじょう)と呼ばれます。
百ひろ(小腸)と対峙して、この名がつけられてますが、とても大きいという意味です。
こちらは大型のイワシ鯨ですが、市場ではほとんど見かけることはありません。
原料が少なく流通していないのが現状です。

こちらは、スライスする直前のブロック。スライスしやすい形に切ってます。
加工して凍結して引き締まった形にしておいて、丁寧にスライスします。



厚みも、店長が食べてチェックします。一番美味しい厚みに切ってもらうのです。
胃袋

私は写真撮影後、一人で食べられない〜!と思ってたら
ペロッと全て一人で食べてしまいましたが、通常は二人前ぐらいです(^_^;)
一人何枚食べるかで変わってはきますが・・・わたしみたいに食いしん坊の方は
全て食べてしまうかもですね!でも、驚いたことに、脂肪分があるのに
さえずり(舌)ほどまでのしつこさが無いので、あっさり食べてしまうのです。

これが、鯨のベーコンだったら、70gも一人で食べることができないでしょう。
鯨は部位によって自分にとって「もうお腹いっぱい」という基準が変わってきます。

ぜひ、添付の当店特製かけぽん酢でお召し上がりください。
大葉やカイワレを添えて食べると、一層美味しくいただけます。


とろっととろけて、噛むと旨みと甘味が口のなかで後をひきます。
これが、百畳を食べて病みつきになってしまうところ!!(>_<)

DATA
保存方法 -18℃以下で保存
賞味期限 冷凍で3ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください)
内容量 約70g
原産地 北西太平洋
原材料 イワシ鯨・食塩
お召し上がり方 自然解凍後、そのまま召し上がれます。
または添付のタレ等でお召し上がりください。

■ お客様の声

おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星なし まっちー様 2015-08-20
この百畳は大好きかつなかなか手に入らないので、たまにお取り寄せさせて頂いています。
スライスされているのは親切なのかなあ、と思いますが、私はもう少し厚めに切って食べるのが好きなので、スライスなしの注文が出来たらありがたいと思いました。
品切れのことが多いのでまたメールお待ちしています。
おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星なし星なし TOMINAGA ATSUSHI様 2015-07-29
も少し、厚めがいいです。
おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ machidori様 2015-05-18
学生時代(40年前)は普通に居酒屋で食べられたのですが、近年とんと口にする機会がありませんでした。大好きだったので残念に思っていたのですが、他の味で代わりが利かないので諦めておりました。ベーコンは何とかデパートなどで買えることもあるのですが百畳はまずありません。貴店からの購入機会は貴重です。いつも懐かしく頂いております。

鯨の百畳(ひゃくじょう)胃袋スライス70g(約13枚前後)/イワシ鯨【無添加】(3101/1002)

価格:

1,000円 (税込 1,080円)

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お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 4.0 (3件)
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