鯨の百畳(ひゃくじょう)胃袋スライス70g(約13枚前後)/イワシ鯨【無添加】(3101)

価格: ¥1,000 (税込 ¥1,080)
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店長が一番好きな部位、鯨の胃袋は鯨の第一胃袋で百畳(ひゃくじょう)と呼ばれます。
百ひろ(小腸)と対峙して、この名がつけられてますが、とても大きいという意味です。
こちらは大型のイワシ鯨ですが、市場ではほとんど見かけることはありません。
原料が少なく流通していないのが現状です。

こちらは、スライスする直前のブロック。スライスしやすい形に切ってます。
加工して凍結して引き締まった形にしておいて、丁寧にスライスします。



厚みも、店長が食べてチェックします。一番美味しい厚みに切ってもらうのです。
胃袋

私は写真撮影後、一人で食べられない~!と思ってたら
ペロッと全て一人で食べてしまいましたが、通常は二人前ぐらいです(^_^;)
一人何枚食べるかで変わってはきますが・・・わたしみたいに食いしん坊の方は
全て食べてしまうかもですね!でも、驚いたことに、脂肪分があるのに
さえずり(舌)ほどまでのしつこさが無いので、あっさり食べてしまうのです。

これが、鯨のベーコンだったら、70gも一人で食べることができないでしょう。
鯨は部位によって自分にとって「もうお腹いっぱい」という基準が変わってきます。

ぜひ、添付の当店特製かけぽん酢でお召し上がりください。
大葉やカイワレを添えて食べると、一層美味しくいただけます。


とろっととろけて、噛むと旨みと甘味が口のなかで後をひきます。
これが、百畳を食べて病みつきになってしまうところ!!(>_<)



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DATA

保存方法 -18℃以下で保存
賞味期限 冷凍で3ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください)
内容量 約70g
原産地 北西太平洋
原材料 イワシ鯨・食塩
お召し上がり方 自然解凍後、そのまま召し上がれます。
または添付のタレ等でお召し上がりください。

お客様の声

まっちー様 投稿日:2015年08月20日
おすすめ度:
この百畳は大好きかつなかなか手に入らないので、たまにお取り寄せさせて頂いています。
スライスされているのは親切なのかなあ、と思いますが、私はもう少し厚めに切って食べるのが好きなので、スライスなしの注文が出来たらありがたいと思いました。
品切れのことが多いのでまたメールお待ちしています。

お店からのコメント

いつも有難うございます。スライスの厚さはお好みがございますよね、わかります。なお、百畳はブロックもございます。商品ページが見つけにくく申し訳ございませんでした。次回から、良かったらブロックをお求めくださいませ。どうぞ宜しくお願いいたします。
(品切れの際はご迷惑をおかけしております、申し訳ございません)

TOMINAGA ATSUSHI様 投稿日:2015年07月29日
おすすめ度:
も少し、厚めがいいです。

お店からのコメント

ご意見いただきまして誠に有難うございます。TOMINAGA ATSUSHI様にとってはちょっと薄かったのですね、お好みに合わず申し訳ございません。ご意見は工場生産スタッフとも共有し、今後の商品規格の参考にさせていただきます。ありがとうございます。また百ひろはブロックもございます。多少大きいサイズで販売になるのですが、こちらはご自宅でお好みの厚さにスライスすることが出来ます。また今後とも宜しくお願い...>>続きをみるいたします。>>閉じる

machidori様 投稿日:2015年05月18日
おすすめ度:
学生時代(40年前)は普通に居酒屋で食べられたのですが、近年とんと口にする機会がありませんでした。大好きだったので残念に思っていたのですが、他の味で代わりが利かないので諦めておりました。ベーコンは何とかデパートなどで買えることもあるのですが百畳はまずありません。貴店からの購入機会は貴重です。いつも懐かしく頂いております。

お店からのコメント

いつもありがとうございます。40年前は普通に居酒屋で食べられてたんですね。百畳は原料自体も少量ですし、珍しい部位なのでおっしゃる通りなかなか市場では手に入らないと思います。さえずりに似た風味はございますが、独特の美味しさがありますよね。今後とも宜しくお願いいたします。

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