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ミンク鯨・さえずり(舌)約100gスライス(約15枚前後)【無添加】【南氷洋産】(3879)


ミンク鯨さえずり

ぼわっと鼻に抜ける風味が香り高く甘いのは、さえずり独特の風味です。
その中でも、南極海の調査捕鯨で捕獲されたミンク鯨は数量が少なく、手に入りにくい現状です。
しかしイワシ鯨さえずりに並んで人気が高く、芳醇で甘い風味は、ミルクを思わせるような優しさです。
また、最も手に入りにくい、ナガス鯨さえずり(南氷洋産)は幻と言われてます。

ミンクさえずり

DATA

保存方法 -18度以下で保存
賞味期限 冷凍で3ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください)
内容量 100g
原産地 南氷洋
原材料 ミンク鯨・食塩
お召し上がり方 自然解凍後、ポン酢などでお召し上がりください。

■ お客様の声

おすすめ度  星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ しらほわ様 2016-06-03
初めて食べましたが、とても美味でした。
自分一人で食べてしまったので、次回は人にも勧めたいですね。

ミンク鯨・さえずり(舌)約100gスライス(約15枚前後)【無添加】【南氷洋産】(3879)

メーカー:(株)日野商店
価格:

1,500円 (税込 1,620円)

[ポイント還元 16ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (1件)

■ 商品説明

風味が非常に良いミンク鯨さえずり。ほわんと鼻に抜ける甘味は独特で、柔らかでぷるんぷるんとした食感も繊細で非常にファンも多い逸品。南氷洋産のミンク鯨は特に人気です。

■ 商品仕様

製品名ミンク鯨さえずり約100gスライス
メーカー(株)日野商店

【鯨種別/さえずり】

鯨の舌は、脂肪分が甘くやわらかく、ミルクのような風味。1度食べると虜になります。
お刺身ではポン酢で食べるとより一層甘さが引き立ちます。
ダシもよくとれるので、はりはり鍋、おでんにも入れます。

ミンク鯨さえずり
ミンク鯨さえずり(南極洋 
濃厚さ:★★★★
価格100g当り1,620円
入手難易度:★★★★

南極海の調査捕鯨で捕獲される、ミンク鯨の舌、さえずりは濃厚で脂乗りもたっぷり。ミンク鯨は小型ですが、脂乗りや品質は上質。
ぷるぷるとした舌の独特な食感、ぼわっとした鼻にぬける風味。
ミルクのように甘く、お刺身ではポン酢で食べるのが主流。
おでん、はりはり鍋等に入れるときは、やや厚めにして煮込むとぷるぷる感が口の中で踊ります。
地元長崎を中心に、ミンク鯨は人気が高いですが、南極海の原料は今は貴重で数少ないものとなっていおります。

>>ブロック・スライスからお選びください

イワシ鯨さえずり(北西太平洋
濃厚さ:★★★★
価格100g当り1,620円
入手難易度:★★★

北西太平洋の調査捕鯨で捕獲される、イワシ鯨の舌、さえずりは
バランスの良い脂乗りと濃厚さです。
もちろん脂乗りや品質は上質です。鼻に香り高く風味がぬけるのも確かに感じられ、それらが癖になるという方が多いです。
イワシ鯨はミンク鯨より大型の鯨で、供給量は現在ミンク鯨よりも安定はしていますが、希少な部位には変わりはございません。

>>ブロック・スライスからお選びください

ナガス鯨さえずり(南極洋
濃厚さ:★★★★★
価格100g当り1,728円
入手難易度:★★★★★

最も手に入りにくく、幻と言われてる南極海の調査捕鯨で捕獲される、ナガス鯨の舌です。

イワシ鯨より更に大型の鯨で、鯨種の中で最も味が濃厚で芳醇。シロナガスクジラをナガスクジラと言う方が時々いらっしゃいますが、シロナガスクジラとは異なります。商業捕鯨禁止になる前によく食べたいたナガス鯨なので、年配の方には人気です。また同じナガス鯨でも、アイスランド産とは味が異なります。
調査捕鯨で捕獲される時も、その時期に1頭ないし2頭ぐらいですが、今の調査捕鯨では入手が難しい状況です。

ナガス鯨さえずり(アイスランド
濃厚さ:★★★
価格100g当り1,296円
入手難易度:★★★

商業捕鯨をしている、アイスランドから正規で輸入されてきた、ナガス鯨の舌です。他の鯨種と比べるとアイスランド産は、あっさりして淡白なのが特徴。脂肪分はたっぷりありますが、あまり脂っこくなく、さっぱり食べたい方にオススメです。

大型のナガス鯨は、ブロック販売は最低限のグラム数が大きくなり、ご家庭に向かないので、スライス販売のみにいたしました。

こちら>>

※鯨の原料事情や、価格相場は変動があります。あらかじめご了承くださいませ。
また、こちらは当店の目利きで選別して、加工した商品においての店長の主観です。
同じ鯨種でも、選別や目利きなどで鯨の風味や鮮度、味は変わってきますので
他店と一様ではございません。