ゴールデンウィーク

鯨じゃが専用!じゃが煮鯨(脂身の塩漬け)(3882)

価格: ¥450 (税込 ¥486)
[ポイント還元 4ポイント~]
メーカー: (株)日野商店
型番: 3882
JANコード: 4545655000228
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じゃが煮鯨

くじらは、長崎では居酒屋などでも気軽に味わえる味。
ひと昔前は学校給食でもくじら料理が頻繁に出ていて
「鯨カツ」「鯨竜田揚げ」など懐かしい世代もいらっしゃることでしょう。
もちろん食卓にも様々なくじら料理が頻繁に登場していました。
赤身、うね、おば、ベーコン……様々な部位がありますが
現在の長崎市内でよく手に入るのは脂の多い須払い鯨や
脂身を塩漬けにしたじゃが煮鯨(塩鯨)が一番長崎市民に身近な部位になってます。

これを使った野菜の煮物が最高に美味しい!
くじらの旨味が他の材料にしみ込んで通常の肉じゃがとは全く違ったお味に大変身!

<鯨じゃがの作り方>

1)商品についてる塩を洗い落とす
じゃが煮03-01

2)沸騰したお湯で20秒ほどゆがく
じゃが煮03

3)ゆがいた鯨を砂糖、醤油で煮詰める
じゃが煮06

4)乱切りにした人参、じゃがいも、玉ねぎを入れて炒める
じゃが煮07

5)酒、だし汁を入れて煮込む
じゃが煮08


6)完成!鯨の脂の旨味がじゃがいもと玉ねぎに染みこみ
とーっても美味しいのです!ぜひお試しください!
じゃが煮

くじらの美味しい食べ方ブック 無料でおつけいたします!

DATA
保存方法 -18℃以下
賞味期限 冷凍で3ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください)
内容量 約180g
原産地 南氷洋/北西太平洋
原材料 ヒゲ鯨類、食塩、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤(抽出ビタミンE)
お召し上がり方 商品を水洗いした後に熱湯でゆがきます。それを野菜と一緒に煮込んでお召し上がりください。

商品説明

鯨の脂身で作る肉じゃがは、昔懐かしいおふくろの味。塩漬けした脂身(皮)を湯がいて作ります。レシピ付きで簡単♪

商品仕様

製品名: じゃが煮鯨(3882)
型番: 3882
JANコード: 4545655000228
メーカー: (株)日野商店

お客様の声

くまはち様 投稿日:2017年05月22日
おすすめ度:
故郷を離れてすでに40数年経ちましたが、子供のころに食べた母の味は忘れません。とくに筍や山菜など季節の食材を皮クジラの御出汁で大きな鍋で作ってくれていたことが一番の思い出です。妻は東京生まれ名古屋育ち、また子供たちは名古屋生まれなのですが、私の両親が健在のころに故郷への里帰りの折に食べたくじら料理が大のお気に入りで、私よりも好きなくらいです。当地では皮クジラの入手が困難なのでなかなか口にできなかったのですが、「くじら日和のじゃが煮くじら」を見つけて冷凍庫にストックできるようになったので本当に助かっています。原材料の入手が困難な時代だとは思いますが、いつまでも供給を続けて頂けるよう祈ります。

お店からのコメント

幼き頃に召し上がってたお母様のお味はそれは忘れられないですよね。心温まるエピソードをご投稿いただきまして有難うございます。くまはち様の想い出の味に寄り添うお手伝いが出来ましたこと、とても光栄でございます。そしてお子様達も大のお気に入りになったとのこと、鯨の食文化を未来へと守り伝え続けていくことが使命の私たちにとっても、大変励みになります。ありがとうございます。今後もおいしい鯨肉をお届けいたします。...>>続きをみる(店長日野)>>閉じる

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