ゴールデンウィーク

【熟成】ミンク鯨のお刺身(胸肉(上)1級)約170g【無添加】(3886)

価格: ¥645 (税込 ¥697)
[ポイント還元 6ポイント~]
メーカー: (株)日野商店
型番: 3886
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じっくり低温熟成したお刺身くじらの中でも、最もコスパが良い赤肉が復活!
口当たりがまろやかで、マグロと馬肉の中間のようなあっさりした味。 低カロリーでも栄養は高く、
冷凍庫にストックしておけば、日頃のお刺身やお料理に活躍します。



冷凍技術が発達した現代は、鯨を捕獲すると船の上で即凍結!その鮮度が良い鯨を仕入れ、職人がひとつずつ目利きで選別してカットし、熟成をかけていきます。鯨肉の赤肉は性質上必ずドリップ(血)が出ますが、このドリップ(血)に旨味成分が入ってますので、熟成することにより、ドリップは軽減されました。



<当日食べる場合>
真空パックのまま2分間流水解凍後、冷蔵庫に入れて解凍します。

※前日からチルド室に入れて解凍でもOKです。


芯がやや凍った絶妙なタイミングの刺身を、すり下ろした生姜を混ぜた醤油に半分浸す。
箸先で感じる肉厚の刺身は、
口の中でまったりとした食感に変わり、舌の上でひんや~り快感!




☆ほかにも、いろいろお料理できます!お料理は、鯨ユッケ、くじら漬け丼、竜田揚げ、ステーキなど
また、食物アレルギーでお困りの方の貴重な食材、離乳食用としても使われています。

レシピ

店長いちおしコメント

我が家の冷凍庫も常にストックしてる便利な鯨肉です♪
鯨の漬け丼、竜田揚げ、オーロラソース煮など作りますが
一番簡単なのは、くじらのレアステーキ♪
また糖尿病の方に、鯨の赤肉を食べて翌日の血糖値が
上がらない!と喜ばれています

お客様の声

30代/男性

大 満 足 ☆☆☆☆☆彡
調理法によって、馬にも豚にも牛にもマグロにもなります!刺身でいただくと馬とマグロの中間のようで、臭みもなく柔らかくそれでいて食べごたえもあります。卵黄落としてコチュジャンなどと合わせユッケも最高です!ささっとサイコロステーキ風にすると、少し臭みは出ますが、それは肉の旨味という感じで、ジューシーに、程よく弾力が出ます。それでいていくら食べてももたれない・・・☆5つしか付けられません^^

40代/男性

クジラ好きだけどスーパーの店頭には
見かけませんよ、クジラが好きですし、昔はクジラベーコンもよく食卓にでてましたが、今は店舗でも見かけなくなりましたね。早速食べようと今解凍してます。食べました刺身とステーキで生にんにくを摩り下ろして懐かしい味でした、昔勤め帰りによく寄っていた小さな居酒屋で味に再開できあの頃の事を思い出してしまいました、味って記憶を思い出してくれますね。勿体ないから少しよりチョット大目に食べてます。有り難うございます

30代/男性

人だけでなく…
前回購入した時にとっても美味しかったのでリピートですが実は我家で一番鯨肉を喜んでくれたのは飼い犬ですw犬は生肉が大好き!という事で餌食いが悪くなった時用に犬用の馬刺などを定期的に買っていたのですがこっちの鯨肉の方がコストパフォーマンスも良く犬もそうとう気に入ったのか、解凍始めただけで匂いを嗅ぎ付けなんとか鯨肉をもらおうといい子になりますw今度犬の誕生日も近いのでたらふく鯨肉を食べさせてあげます。

40代/女性

クジラ肉を本当に楽しめます
小分けにされたブロックは、実は肉の種類が微妙に異なり、解凍の度に違う楽しみがあります。基本は刺身でいただくのがベストとおもいますが、焼いてもおいしいです。なによりコストパフォーマンスが抜群です。また買います。

40代/男性

おつまみに最高
早速届いたのでにんにくで 凍ったのをつまみに食べたが 超美味しかった。仲間にも勧めようと思う。

くじらの美味しい食べ方ブック 無料でおつけいたします!


DATA

保存方法 -18度以下で保存
賞味期限 冷凍で3ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください)
内容量 約170g
原産地 南氷洋産
原材料 ミンク鯨
お召し上がり方 <当日食べる場合>
真空パックのまま2分間流水解凍後、冷蔵庫に入れて解凍します。
<明日食べる場合>
前日から冷蔵庫に入れて解凍!
自然解凍でも食べられます。

商品説明

ミンク鯨の赤身の胸肉1級。低温熟成し、鯨肉の旨みをギュッと閉じ込め、臭みも無く、まろやかな味。お刺身や鯨ユッケ、竜田揚げなど幅広くアレンジOK!食べ方レシピ付きでお届けします!

商品仕様

製品名: 【熟成】ミンク鯨のお刺身(胸肉1級)約170g
型番: 3886
メーカー: (株)日野商店

お客様の声

loots様 投稿日:2018年02月15日
おすすめ度:
ジビエ(フランス語だそうです)で熊や鹿の焼肉をわざわざ福島長野まで食べにいったりします。今回、クジラは地元のスーパーで見かけ、購入、縄文時代に遡ると、日本人は、全身TATTOO サモア系の人種で、熊鹿、マグロ、カツオ、クジラ、イルカも食していた痕跡があるという事で、なんか顔が濃いいしそれを読んでいたら、見た瞬間先祖返りしDNAが食べたい と言った感じでした。

ありがとうございました。
機会があれば、また購入したいです。

よろしくお願いいたします

お店からのコメント

DNAで感じてくださってたんですね~!!ジビエの食通のloots様にご機会頂けてこちらこそ幸いです!またお待ちしております(店長日野)

わかいひとにもおすすめさん様 投稿日:2018年01月10日
おすすめ度:
七輪であぶって食べました。生で食べてもおいしかったです。なつかしかったです。今まで長いことなんで食べなかったのかなあとおもいまいた。

お店からのコメント

有難うございます。七輪であぶって召し上がるのはまた格別でしょうね。生でも焼いてもオススメの胸肉です。またの機会に宜しくお願いいたします。(店長日野)

木村 進様 投稿日:2018年01月10日
おすすめ度:
クジラ肉は子供の頃、家庭でも学校でも良く食べさせれました。しかし当時は、何となく肉のニオイが気になって、それほど好きにはnれませんでした。
ところが最近、ある方の紹介でクジラ肉、とくに赤みの部分が鉄分が多く、貧血などの予防にも役立つようなことを聞きましたので、私にも合っていると思い、半世紀ぶりに貴社の赤身肉を注文した次第です。
未だに肉のニオイが頭にありましたが、実際に刺し身や焼き物にして食しても全然、ニオイが気になりませんでした。また、噛みごたえがあるのには驚きました。
私は肉食をしませんので、今後もクジラの赤身肉を中心にクジラ肉を摂取していきたいと思っています。
今後共、宜しくお願いいたします。

お店からのコメント

木村様、有難うございます。その昔、商業捕鯨時代の鯨の冷凍技術は、今より長けてなかったので、船での冷凍処理に固体差があって、鮮度の状態がバラバラでした。なので、肉の臭いがキツイものもございました。現在の調査捕鯨は船内で処理して即凍結するので鮮度が良いです。また企業の目利きや技術の差はございます。当店をお選び頂きご縁がありまして光栄です。今後とも宜しくお願いいたします。(店長日野)

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