切畝(きりうね)/塩くじら

価格: ¥600 (税込 ¥648) ¥12,000 (税込 ¥12,960)
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メーカー: (株)日野商店
型番: 3005
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ひげ鯨の皮、畝、畝須(うねす)の部位から厳選した柔らかい物を塩蔵熟成。贅沢に野菜汁や鯨じゃが、
煮込み料理などに使うと、深い旨みが出ます。
■塩くじら と言っても色々あって、長崎では塩畝須(しおうねす)佐賀では塩皮・福岡では塩赤肉の事を、
塩くじら と呼びます。
■塩を洗い落として、湯がいてポン酢で食べたり、くじらじゃが、きんぴら、くじら汁などに使っても、
とても美味しいです。
また、イタリアン風に白ワインビネガーとオリーブオイルのカルパッチョにしてもOK!
切畝


●塩抜きして、湯引きし済みの商品(湯かけくじら)はコチラです

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DATA

保存方法 -18℃以下
賞味期限 冷凍で3ヶ月(開封後はお早めにお召し上がりください)
内容量 お買い上げの際にお選び下さい
原産地 南氷洋/北西太平洋
原材料 ミンク鯨・イワシ鯨・食塩・発色料(亜硝酸Na)酸化防止剤(抽出ビタミンE)
お召し上がり方 塩を水で洗い落として、沸騰した鍋に30秒ほど(お好みで)湯引きしします。
そのあと、煮物等にお使いいただくか、
冷水にて冷やして、ポン酢等でお召し上がりください。

商品説明

ひげ鯨の皮、畝、畝須(うねす)の部位から厳選したやわらかい物を塩蔵熟成。塩がついていますので必ず湯引きしてお召し上がりください。

商品仕様

製品名: 塩くじら(切り畝)
型番: 3005
メーカー: (株)日野商店
製品重量: 320g

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